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o Sabiá das hortaliças
Pequenos produtores de verduras e legumes em Minas Gerais

Nina Fernández
21 de jul. de 20212 min de leitura
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Uma tarde mineira com afeto
Amigos, roça, comida mineira e amor. Receitas e histórias de uma tarde repleta de afeto.

Nina Fernández
12 de mar. de 20213 min de leitura
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Comida de verdade
Você já parou para pensar o que guia nossas escolhas alimentares ao fazer compras em um mercado? Um ponto que influencia muito nossos...
amandawviola
1 de mar. de 20212 min de leitura
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Paella
Sem dúvidas, um dos pratos mais emblemáticos da cozinha espanhola é a Paella. E, assim como muitos outros pratos típicos, sofreu diversas...
amandawviola
15 de fev. de 20212 min de leitura
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Salsa romesco
Fevereiro em Barcelona sempre me lembra uma coisa: calçotada! Entenda as calçotadas como o nosso churrasco (bemmm ao estilo carioca):...
amandawviola
8 de fev. de 20211 min de leitura
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Expirações do mundo para te inspirar: Chili beans
Uma das maiores reclamações dos adultos "donos de casa" hoje é a falta de criatividade na cozinha. O cardápio é monótono e limitado ao...
amandawviola
1 de fev. de 20212 min de leitura
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Atenção plena
Muitas vezes me vejo perdida no meu caos interno de pensamentos que me geram mais angustia e ansiedade. Exercitar a atenção plena tem me...
amandawviola
18 de jan. de 20212 min de leitura
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Comer bem é?
O que é comer bem para você? Segundo o Guia Alimentar Brasileiro, comer bem é: - Faça de alimentos em natura ou minimamente processados a...
amandawviola
11 de jan. de 20212 min de leitura
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Filmes que me encantam
Amo filmes e como boa canceriana, principalmente aqueles dramas que quase me afogam de tanto chorar. Adoro os exageros da realidade que...
amandawviola
21 de dez. de 20202 min de leitura
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A paella do meu pai
Cada paella que fazemos é um prato diferente, nunca sai igual. Então se você quiser fazer substituições, acrescentar (ou tirar) algum...

Nina Fernández
20 de dez. de 20202 min de leitura
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Mesa Carioca visita Casa Orgânica EP 06 - Almuerzo
Nesse episódio eu vou para a cozinha preparar, junto ao meu pai - Elo Fernández y Fernández, um dos pratos mais típicos da Espanha. E o...

Nina Fernández
20 de dez. de 20201 min de leitura
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Sangria
Em casa nós vamos sempre preferir um vinho tinto ou uma cerveja gelada. Muitas vezes os dois juntos mesmo. Mas sabemos que a sangria é...

Nina Fernández
20 de dez. de 20202 min de leitura
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Escola de cozinha
Em uma entrevista, o poeta Charles Simic foi questionado: "Que conselho você daria às pessoas que desejam ser felizes?" sua resposta foi...
amandawviola
14 de dez. de 20202 min de leitura
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Menu completo e suas receitas
O episódio 05 foi super balanceado e muito lindo. O passo a passo e outras dicas você consegue ver no episódio, é só entrar aqui no post...

Nina Fernández
12 de dez. de 20203 min de leitura
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Menu completo com muito afeto
O Episódio 05 da temporada Mesa Carioca visita Casa Orgânica tem uma pegada divertida. Seguindo a ideia e a filosofia do programa,...

Nina Fernández
12 de dez. de 20201 min de leitura
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Iogurte natural e geleia de amora do quintal
Pra fechar a lista de coisas que fizemos no brunch trago duas receitas muito simples: iogurte natural caseiro e geleia de de amora do...

Nina Fernández
12 de dez. de 20201 min de leitura
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Shakshuka
O prato mais simples e incrível desse episódio. O shakshuka é um prato do oriente médio e tem ingredientes básicos na sua receita. Ele...

Nina Fernández
12 de dez. de 20201 min de leitura
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o Levain e meu primeiro pão
Seguimos compartilhando as receitas do brunch que fizemos no Episódio 05 de MC visita CO e hoje é o que mais me desafiou. Criei meu...

Nina Fernández
11 de dez. de 20203 min de leitura
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Dosa - uma delícia indiana
Já conhece a dosa? Essa novidade surgiu na minha vida tem poucos meses e um foi um presente dos amigos Amanda e Bruno Viola (ela...

Nina Fernández
11 de dez. de 20202 min de leitura
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O café da manhã o dia inteiro
Brunch é um conceito de café da manhã perfeito - com origem britânica, ele ficou famoso mesmo depois que Nova Iorque tomou pra si essa...

Nina Fernández
11 de dez. de 20201 min de leitura
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Granola salgada
Na semana passada falamos da culpa ao comer e como essa relação depende do olhar que direcionamos a comida que escolhemos. Hoje queria...
amandawviola
2 de dez. de 20202 min de leitura
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Entre amigos 🧡
O episódio de hoje é tudo – ou quase tudo – que mais me representa nessa temporada inteira. Se tem uma coisa que eu faço é receber amigos...

Nina Fernández
2 de dez. de 20203 min de leitura
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Comida de verdade e a culpa
Vamos falar da culpa? Aquela culpa de sentir prazer ao comer... não sei se você já parou para pensar nisso, mas quanto de nossas escolhas...
amandawviola
23 de nov. de 20202 min de leitura
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Tortas do Vini
Fotos do Vini

Nina Fernández
19 de nov. de 20201 min de leitura
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Sobre a Mesa | Mesa Carioca visita Casa Orgânica Episódio 02
Está no ar o segundo episódio do Mesa Carioca visita Casa Orgânica e nesse dia eu saio completamente da minha zona de conforto e vou pra...

Nina Fernández
17 de nov. de 20201 min de leitura
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Cozinhar é preciso
Já percebeu que ao comer, muitas vezes vivemos o paradoxo do prazer? Ou seja, entre o prazer e a busca pela saudabilidade. Comemos com...
amandawviola
16 de nov. de 20202 min de leitura
13 visualizações
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Saberes e Sabores
Na semana passada, contei para vocês sobre a importância de manter o equilíbrio entre saborear a vida e escolher diariamente hábitos...
amandawviola
10 de nov. de 20202 min de leitura
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Truta à Baronesa
Batata baroa é conhecida por diferentes nomes no Brasil. Em São Paulo é mandioquinha, no Paraná é batata salsa e por ai vai. O que eu não...

Nina Fernández
9 de nov. de 20202 min de leitura
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Mesa Carioca visita Casa Orgânica | Bem Acompanhados
Bem vindo ao primeiro episódio do nosso programa. Ele é sobre comida, mas comida com afeto e receptividade - tudo que a gente mais ama...

Nina Fernández
8 de nov. de 20201 min de leitura
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Mesa Carioca visita Casa Orgânica
Alguns meses atrás aceitei o desafio proposto pelo meu fotógrafo, produtor, amigo e que, por acaso, é meu primo, o Bruno Dieguez, de...

Nina Fernández
4 de nov. de 20202 min de leitura
102 visualizações
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Prazer, sou Amanda Viola
Daí aos poucos fui entendendo e ressignificando a minha cozinha. Entendi porque a cozinha sempre me fez sentir mais conectada comigo mesmo.
amandawviola
26 de out. de 20202 min de leitura
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Broa de Fubá de Milho
Quer saber o que #TáNaMesaCarioca esta semana? Broa de Fubá de Milho! Uma receita de família de Broa de fubá, bem simples, porém...
carolgraciosa
29 de jul. de 20201 min de leitura
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#TáNaMesaCarioca
Tive a oportunidade de viver minha infância em casas e fazendas no Sul Fluminense: cresci com mesas fartas e cheiro de fogão à lenha. Fui...
carolgraciosa
28 de jul. de 20201 min de leitura
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