• amandawviola

Granola salgada

Atualizado: 11 de Dez de 2020

Na semana passada falamos da culpa ao comer e como essa relação depende do olhar que direcionamos a comida que escolhemos. Hoje queria trazer o prazer ao comer para reflexão.

O que te dá prazer em comer? O que você gosta de comer?


Eu tenho uma dificuldade enorme em dizer qual meu prato preferido - depende do meu humor, época do ano, se faz calor ou frio, da lua, do dia do ciclo menstrual.... resumindo: não consigo escolher.

Mas uma coisa eu sei: comer a comida que eu fiz que está conectada com meu desejo do dia me faz um bem enorme!

E não precisa ser nada demais. Detalhes fazem a diferença.


As vezes uma saladinha basicona já faz meu dia. E como uma saladinha basicona pode fazer meu dia feliz? Quando os elementos harmonizam e o sabor e textura são surpreendentes. Para sair da monotonia e transformar uma salada sem graça, sempre adiciono os 3 elementos abaixo:


  • Molho: para criar uma "liga" gosto muito de fazer um vinagrete rápido com mostarda, limão e azeite.

  • Ervas frescas: adoro adicionar muito coentro com manjericão (combinam super bem), tomilho, salsinha para dar sabor as folhas.

  • Crunchy: elemento indispensável para criar um contraste interessante de texturas. Sempre uso gergelim, sementes de girassol ou abóbora ou A GRANOLA SALGADA.


Sério! Essa granola é meu vício e por isso vou deixar a receita para vocês testarem e me falarem se tenho razão.


Misturar os ingredientes abaixo para fazer uma pastinha:

  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

  • 2 colheres de sopa de tahini ou miso

  • 2 colheres de sopa de shoyo

  • 2 colheres de chá de mel

  • 1 colher de chá de alho em pó

  • 2 colheres de sopa de nutricional yeast (opcional)

  • Sal e pimenta do reino

  • Especiarias que quiser: cúrcuma, orégano, tomilho, curry...


Misturar os ingredientes secos na pasta:

  • 1⁄2 xicara de aveia em flocos

  • 1⁄2 xicara de quinoa (crua mesmo)

  • 1⁄2 xicara de arroz inflado ou nuts

Vai ficar melequento e é isso mesmo... Espalha no tabuleiro para assar.


Assar a 180°C por 15 min ou atè dourar. O importante aqui é secar a pasta úmida para ficar crocante e com gruminhos.


A alimentação influencia muito no ciclo menstrual, então se você quiser experimentar (ou surpreender sua parceira) abaixo dou umas dicas que vão dar uma turbinada no sabor da granola e na saúde:

Fase folicular (7 a 10 dias) e fase ovulatória (3 a 4 dias)

  • 6 colheres de sopa de linhaça moída

  • 1 xicara de semente de abóbora

a fase folicular começa no dia seguinte do último dia da menstruarão.


Fase lútea (Pré menstrual – 10 a 14 dias) e fase menstrual (3 a 7 dias)

  • 6 colheres de sopa de gergelim moído

  • 1 xicara de semente de girassol

Agora me conta, qual seu prato preferido? Você sabe o que torna ele maravilhoso para você?

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