Brunch é um conceito de café da manhã perfeito - com origem britânica, ele ficou famoso mesmo depois que Nova Iorque tomou pra si essa filosofia tão incrível.
Afinal, qual o problema de se comer o que quiser a hora que quiser?
Foi isso que fizemos no quarto episódio de Mesa Carioca visita Casa Orgânica, juntamos a família e amigos no meu refúgio na Montanha Encantada (vulgo: Itaipava) e produzimos um dia digno de cinema.
Esse dia começou bem antes, pois tivemos diversas receitas que precisam de tempo para fermentar e então serem produzidas. Com a ajuda da minha colunista querida Amanda Viola e do marido dela (e meu amigo) Bruno Viola bolamos um cardápio colorido, globalizado e MUITO saboroso.
Farei uma lista do que servimos neste dia, e nos posts seguintes falaremos das receitas de forma mais detalhada. dai teremos as receitas em posts separados
Dosa com recheios de queijo canastra; pesto de espinafre e abobrinha refogada.
Pão de longa fermentação com shakshuka
Iogurte natural
Geleia de amora
Assista ao episódio e entenda que é tudo uma questão de paciência e amor pela cozinha.