Bem vindo ao primeiro episódio do nosso programa. Ele é sobre comida, mas comida com afeto e receptividade - tudo que a gente mais ama nessa vida.
Nosso primeiro convidado é o Ruan, enólogo e dono do restaurante Crescente, nosso canto preferido em Friburgo, na serra fluminense. Um lugar que emana carinho e sabor.
Ele estará conosco do início ao fim desta temporada, trazendo harmonizações para cada episódio.
Ele, o pai Victor e a chef Carla abriram as portas do Crescente para o Bruno e para mim, nos contaram como o afeto e a comida são os pilares da casa - existente há pelo menos 30 anos.
Carla nos guiou durante a elaboração da truta à Baronesa, um dos pratos mais antigos e famosos do restaurante. Cada detalhe foi explicado e justificado com precisão enquanto batíamos um excelente papo na cozinha.
Depois foi a minha vez de elaborar o prato, mas essa parte vocês vão ter que assistir para saber de mais detalhes.
Pode entrar que a casa é sua, e a mesa é nossa.