• Nina Fernández

Clos Wine Bar & Bistrô

O Clos Wine Bar & Bistrô está na minha lista gastronômica de #SãoPaulo há mais de um ano, mas ainda não tinha conseguido um tempinho para a visita.


Dessa vez resolvi me planejar e fiz a seleção com os lugares que queria visitar, grifando os preferenciais, e mandei para a minha gangue paulista.


Imaginem minha alegria quando o primeiro grupo de amigos confirmou o jantar e a escolha foi o Clos?


Estávamos em 6, sendo o Jorge um profundo conhecedor de vinhos e suas harmonizações - e também já cliente assíduo da casa.

Com isso abandonei meu posto de responsável por escolher o que comer e beber e só aproveitei cada minuto nesse lugar espetacular.


Atendimento primoroso, comida impecável e carta de vinhos naturais (taças e garrafas). Foram 5 garrafas que passaram por brancos, laranjas e tintos.


A comida é criação da chef Elisa Fernandes, que abrilhanta a simplicidade dos insumos. Além de ser uma “celebração aos vinhos”, como os próprios se definem.


Passeamos pelo cardápio todo: entradinhas, principais e sobremesas. Os pratos têm tamanhos razoáveis, o que nos permitiu compartilhar e experimentar uma variedade maior do que normalmente comeríamos.


  • paratha (pão semi folhado, nata coalhada na mostarda e cebola rôti).

  • moules-frites (mexilhão em seu creme e batatas fritas)

  • couve-flor rôti em seu molho, pesto de agrião e jus

  • copa lombo com cogumelos, redução de vinho e batata na gremolata

  • robalo grelhado com mousse, vinagrete e crocante de feijão manteiguinha

Destaque para a paratha (o pão era de comer rezando), moules-frites e o robalo.


As sobremesas, lindas e deliciosas, também vieram para a mesa.

  • choux de baunilha

  • ameixa assada, chantilly de mascarpone, frutas vermelhas, amêndoas e merengue



Uma experiência e tanto, que tem tudo para entrar na lista “Fixos SP” – lugares que não deixo de ir quando vou à capital paulista.


Dica: faça reserva com antecedência, a casa é pequena e com a pandemia está funcionando com lotação reduzida.



$$$$

Entradas e pratos: R$52 a 89 | Sobremesas R$ 32 | Vinhos: Garrafas R$ 150 a R$ 650 ou Taças R$ 28 a R$ 85


Endereço: Rua Girassol, 310 - Vila Madalena - São Paulo

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