• Nina Fernández

Dosa e seus recheios

A receita e modo de preparo da dosa eu falei no post anterior, e mais detalhes em vídeo no Episódio 05 de MC visita CO.


Aqui eu vou falar das coisinhas deliciosas que colocamos por cima da dosa, optamos por colocar recheios não indianos. No episódio a Amanda diz porque:

"A própria dosa que a gente propõe no episódio não é com recheio indiano, porque a gente não é isso. Somo suma mistura de diferentes culturas. "


Vamos então aos recheios:


1) Pesto de espinhafre + granola salgada (receita da Carol Graciosa)

  • 2 molhos de espinafre (sem talo)

  • 3 dentes de alho

  • 150 gramas de castanha de caju

  • queijo parmesão

  • azeite

Misturar todos os ingredientes no liquidificador até obter uma pasta. Não precisa deixar de forma que fica homogênea, é legal aqui você conseguir sentir um pouco granulado - principalmente da castanha e do queijo.


2) Abobrinha refogada

  • abobrinha cortada finamente, em rodelas

  • sal temperado (usei sal massala)

  • azeite

Na frigideira esquentar um fio de azeite e colocar as rodelas de abobrinha e jogar por cima o sal temperado. Deixar alguns minutos até que a abobrinha fique cozida, mas ainda um pouco crocante.


3) Queijo canastra derretido



Gostou? Conta pra gente como ficou a sua.

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